foto af Kate Schwager.
”Rødbeder er min åndsgrøntsag,” siger Andrea Bemis, Farmer, Foodie og Blogger. ”Jeg elsker dem, fordi jeg plejede at hader dem. Det er ikke som om jeg voksede op med at spise roer! Men at trække i hundreder af pund af disse rodgrøntsager tog jeg en beslutning om, at vi skulle spise dem, og vi havde bedre som dem. ” Bemis er designeren af at dishing op i snavs, den populære blog, der indeholder Tumbleweed Farm i Parkdale, Oregon. ”Efter den SSC Napoli Trøje længste dag på gården kastede vi en roerpizza sammen ved hjælp af en resterende dej og purerede rødbeder som sauce. Den første bid var absolut værd at rygsmerterne, ”siger hun.
Hvis du lærer at elske grøntsager, skal du gøre dig selv en tjeneste og begynde at følge hende på Instagram. Det er en konsekvent strøm af vegetabilsk kærlighed, fra forårsplantning til faldende høst, såvel som baby -kyllinger og Henry Farm Dog. Bedst af alt, Bemis har en smuk ny kogebog, der kommer ud, hvilket vil hjælpe dig med at finde ud af, hvad du skal lave med rødbeder og alle deres brødre. Overvej det det skubbe, du havde brug for for at tilmelde dig en CSA -boks, besøge landmændsmarkedet lidt oftere – eller i det mindste glæder det sig endelig om at spise dine greener.
På spørgsmålet om, hvorfor det er værd at tilmelde sig en CSA -boks, er her Bemis siger om fordelene ved at få dine grøntsager lige fra gården.
4 grunde til at tilmelde sig Serbiens fodboldlandshold Trøje en CSA -boks
Det er faktisk billigere. ”I modsætning til hvad man tror, er CSA -kasser ikke meget dyrere end at shoppe i købmanden,” bemærker Bemis. ”Folk udsættes for omkostningerne på forhånd, men en masse kasser kommer ud til mindre end $ 30 pr. Uge. En halv bushel grøntsager føder en familie på fire. Det er absolut rimeligt, især når du får de friskeste produkter til rådighed! ”
Du får de bedste ingredienser. Konventionelle produkter sidder på en lastbil og derefter en hylde i dage eller endda uger. Til sammenligning opretholder landbrugsfriske grøntsager meget flere næringsstoffer-og smag. Og masser af gårde, inklusive Tumbleweed, sætter deres CSA -kunder foran de restauranter, de leverer. ”Vi vælger dine grøntsager inden for 24 timer efter levering,” siger Bemis. ”Du behøver ikke at være landmand for at vide, at frisk smager bedre.”
Du får prøve forskellige grøntsager. Sætter du dig fast i en købmand, får de samme søde kartofler og grønnkål hver uge? At bryde ind i en gårdkasse er en behagelig overraskelse. Du vil naturligvis begynde at lave mad med årstiderne Borussia Monchengladbach Trøje og komme til at prøve “nye-til-dig grøntsager” som næse og Rutabaga. Der kan endda være ingredienser, som du ikke kan finde i din købmand, som Kohlrabi.
Du får masser af opskriftsinspo. Gik du tabt på Kohlrabi? Selv hvis du aldrig har kogt en næse før, vil du sandsynligvis blive dækket. Masser af gårde glider opskriftsideer og meget mere i deres kasser. ”I mit ugentlige nyhedsbrev tilbyder jeg masser af prep -tip, opskrifter og inspiration,” siger Bemis, så du ikke behøver at kæmpe for at komme igennem en kasse eller lide af zucchini -træthed.
Du bliver en del af et samfund. Uden nogen ekstra indsats spiser du lokalt og støtter en lille virksomhed. “Det er dårligt at lære din landmand at kende!” Bemis siger med en mave latter. ”CSA -folkene er virkelig hjertet og sjælen på vores gård. Vi elsker at se dine fotos og høre, hvad du laver mad til middag. Det er rad at se vores mad på nogens bord. ”
Hvis du ikke kan styre forpligtelsen fra en ugentlig boks, er dette selvfølgelig også gode grunde til at shoppe landmændsmarkedet. Uanset hvad, vil du elske Bemis ‘kogebog og opskrifter, der trives med at gøre grøntsager helt lækre. Hendes foretrukne trick til at gøre nogen grøntsagssmag fantastisk? En dryppende sauce. Der er en hel spredning af dem i begyndelsen af bogen. Plus, ”Alt smager bedre, når du laver det selv. Så få de friskeste grøntsager mulige, krydre godt, tilsæt en fantastisk sauce, og tag ikke den så alvorligt. ”
Sulten efter mere? Tjek tre lækre opskrifter fra at dishing op snavs.
Disse oplysninger er kun til uddannelsesmæssige formål og er ikke beregnet til at erstatte medicinsk diagnose eller behandling. Du må ikke bruge disse oplysninger til at diagnosticere eller behandle et sundhedsmæssigt problem eller tilstand. Kontroller altid med din læge, før du ændrer din diæt, ændrer dine søvnvaner, tager kosttilskud eller starter en ny fitnessrutine.
Becky Duffett
Becky Duffett er en bidragydende ernæringsredaktør for Fitbit og en livsstilsforfatter med en passion for at spise godt. Hun er en tidligere Williams-Sonoma-kogebogredaktør og kandidat fra San Francisco Cooking School, og redigerede snesevis af kogebøger og mange opskrifter. Byens levende har forvandlet hende til en spinafhængig – men hun vil stadig hellere køre på en hest. Hun bor i det sødeste kvarter i San Francisco, tilbringer weekender på landmændsmarkedet, prøver at læse på bageriet og stege store middage til venner.